INFO:

Светлый эль по ароматике напоминающий легкие травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием, также содержит оттенки пряностей и землистости. Начальная плотность: 11-13% Алкоголь: 4,5-5,5 % ABV Цвет: 10-14 ЕВС Горечь: 28-32 IBU Состав набора(солод молотый): Солод ячменный светлый (РБ) - 4,7кг; Солод Мюнхенский тип2 (Munich, Курский Солод) - 0,5кг; Солод Cara Bel 50 (РБ) - 0,15кг; Хмель Теттнангер (РБ) - 30г Хмель Клон-18 (РБ) - 20г Дрожжи пивные S-33 - 1 упаковка; Декстроза - глюкоза для карбонизации - 200г (по рецепту берем из расчета 8 грамм на литр молодого пива); Инструкция по этапам приготовления пива. Этапы приготовления: Смешайте весь солод с 16 литрами воды, нагретой до 73С°. Температура затора должна получиться в пределах 67-68С°. Выдержите 60 минут. Сделайте йодную пробу (йод не должен менять цвет) В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой температурой 78С° до получения 23 литров сусла. Кипятите 60 минут, внося хмеля за 50 и 20 минут до конца варки ( после 10 и 40 минут от начала кипения). Так же рекомендуем за 15 минут до конца варки добавит одну таблетку осветлителя Whirlflok (в наборе не идет). Охладите полученное сусло до 20-22 градусов. Перелейте в емкость для брожения, предварительно продезинфицировав ее. Внесите дрожжи. Общее время кипячения – 60 минут. Брожение – 10 дней при температуре 20-23 С°. Вторичное брожение (в бутылках) - 5-7 дней #рецепт #пиво #пивоварение #домашнеепиво #beer